Cucino da sempre ma il mio debutto ufficiale è stato a Koh Phayam in Thailandia alla  annuale festa della tostatura degli anacardi, un debutto difficile con veri cuochi di strada.Successivamente mi sono diplomato alla Wandee Culinary Art School.       

Ho incomincato a dare lezioni di cucina Thai alla Glassa delle Fate di Cardano al Campo (Va) ora le lezioni si sono spostate anche a Milano

Offro Catering di cucina Thai, Indiana, ma anche salutista, odio questo termine, ma per faci capire strapazzare Tofu e Seitan

                   Perchè Punkuoco?

A metà degli anni '70 imperversava uno stile di musica, il Progressive, uno stile arrogantemente pomposo, noioso e lontanissimo dalla vita dei kids, quando arrivò finalmente il Punk spazzò via questi inutili dinosauri, ecco possiamo paragonare queste bands di progressive ai moderni chefs, anche loro, arrogantemente noiosi e pomposi, con quella attitudine dittatoriale in cucina e con quei piatti tanto carini da vedere ma dove non si mangia un cazzo. Tutti con quel fare di superiorità da Paul Bocuse de noantri

Sentire questi tromboni megalomani proclamare "Faccio bollire le carote nell'acqua minerale gasata perché tirano fuori il loro carattere" (cosa???) per poi prepare una fetta di foie gras su crema di carote e guarnita con una gelatina di birra..... come non mandarli.. a.... c@g4#€!..... quel paese (Grazie Andrea A.)